Харчування в закладі
УКРАЇНА
КАМ’ЯНСЬКИЙ ЗАКЛАД ЗАГАЛЬНОЇ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ І-ІІІ СТУПЕНІВ
ВИГОДЯНСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ
вул. Центральна 57 с.Кам’янка Біляївський район Одеська область 67610
e-mail: [email protected] Код ЄДРПОУ 34203921
НАКАЗ
07 жовтня 2021 року № 202/01-10
Про організацію харчування
учнів у 2021-2022 навчальному році
На виконання наказу управління освіти, культури, молоді та спорту Вигодянської сільської ради №188/01-04 від 04.10.2021р. «Про організацію харчування учнів у 2021-2022 навчальному році» ст. 56 Закону України «Про освіту», пункт 2, ст. 22 Закону «Про загальну середню освіту», абзацу 5 пункт 18 ст. 5 Закону «Про охорону дитинства», законів України«Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення», «Про захист населення від інфекційних хвороб», Постанов Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» (із змінами), від 24 березня 2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», спільного наказу Міністерства охорони здоров’я України і Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 №242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР), з метою забезпечення повноцінного харчування учнів та дітей пільгових категорій
НАКАЗУЮ:
- З 11 жовтня 2021 року здійснювати безкоштовне одноразове харчування (сніданок) для учнів 1-4 класів та учнів пільгових категорій на суму 34,95 грн. в день на одного школяра.
- Призначити відповідальним за організацію харчування учнів Кам’янського ЗЗСО І -ІІІ ступенів медичну сестру Черниш Ірину Віталіївну.
- Неухильно виконувати нормативно-правові документи щодо організації харчування учнів у закладах загальної середньої освіти.
- Забезпечити застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках відповідно до вимог наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових».
5. Забезпечити виконання норм харчування відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 25.03.2021 №305 "Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»
6. Здійснювати протягом навчального року контроль за станом організації харчування учнів у закладі та щомісячний громадський контроль із залученням представників батьківської команди, щомісяця обговорювати дане питання на нараді при директорові.
7. Завгоспу закладу Заблоцькі А.Д.
7.1 Розташувати столи на відстані 1.5 метра один від одного, з кількістю місць для сидіння 4 учня.
8. Відповідальній за організацію харчування учнів Кам’янського ЗЗСО І -ІІІ ступенів Черниш Ірині Віталіївні.
8.1 Затвердити списки учнів 1 – 4 класів у кількості 101 учень.
8.2 Затвердити списки учнів 5 – 9 класів у кількості 7 учнів (пільгового контингенту).
8.3. Затвердити одноразовий режим харчування та графік видачі страв з харчоблоку учнів 1- 4 класів та пільгового контингенту учнів 5 – 9 класів.
10.10 - 10.20 – снідають 1- 2 класи
11.05 – 11.25 – снідають 3-4 класи
11.15 – 11.35 – снідає пільговий контингент
8.4 Проводити щоденний контроль за якістю харчування, за доброякісністю продуктів харчування, які приймаються до закладу, термінами і умовами їх зберігання, санітарним станом харчоблоку та транспорту, яким постачаються продукти харчування, за дотриманням технології приготування страв, за приготуванням блюд відповідно до картотеки страв.
8.5 Вести журнали бракеражу готової та сирої продукції.
8.6. Контролювати санітарний стан харчоблоку, та своєчасне проходження медичних оглядів працівниками шкільної їдальні.
8.7 Щоденно до 12.00 години надавати інформацію щодо організації харчування згідно гугл форми.
9. Класним керівникам 1 – 9 класів
9.1 Поінформувати батьків про правила одержання безкоштовного харчування і вимоги до оформлення відповідних документів.
9.2 У разі поповнення пільгового контингенту подавати списки таких учнів свого класу до 1-го числа кожного місяця відповідальному за харчування.
9.3 Суворо дотримуватись графіку чергування та харчування учнів.
9.4 Контролювати дотримання санітарних норм учнями під час перебування в їдальні.
9.5 Проводити протягом навчального року роз’яснювальну роботу серед учнів та батьків щодо раціонального режиму харчування дітей та збалансованості раціону як вдома, так і в закладі, профілактики кишково- шлункових інфекцій, додержання правил особистої гігієни.
10. Кухарю Зінчук В.Д.
10.1 Здійснювати харчування для учнів з особливими дієтичними потребами відповідно до довідки лікаря.
10.2 Дотримуватись технології процесів приготування їжі відповідно до вимог організації харчування дітей та виконання вимог особистої гігієни працівниками харчоблоку.
10.3 Щодня розміщувати завірене директором щоденне меню із зазначенням виходу кожної страви над вікном видачі їжі з харчоблоку.
10.4 Нести відповідальність, за збереження та використання денного запасу продуктів і вихід страв, за якість і своєчасне приготування їжі, за дотримання технології приготування, за відбір та збереження добової проби страв, за дотримання правил особистої гігієни, за санітарний стан приміщень харчоблоку.
10.5 Не допускати на харчоблок сторонніх осіб, персонал без санітарного одягу.
10.6 Використовувати тільки за призначенням обладнання, посуд та інвентар харчоблоку.
10.7 Приймати продукти лише за наявності супровідних документів що підтверджують їх походження, безпечність і якість, відповідність вимогам державних стандартів.
10.8 При встановлені недоброякісності будь – якого продукту повертати його постачальнику.
10.9 Працювати на кухні в спецодязі (захисна маска, рукавиці, халат, хустка або ковпак).
11. Заступнику директора закладу з НВР Татарчуку В.О
11.1 Надати до управління ОКМС наказ про організацію харчування в закладі зі списками дітей до 11.10.2021 року.
11.2 Інформувати негайно управління ОКМС про всі нестандартні випадки щодо організації харчування дітей та стану їх здоров’я.
12. Контроль за виконання наказу залишаю за собою.
Директор закладу: Світлана ЖАРІТ
